蛋白薄脆饼的做法

所需食材

鸡蛋

1个

黄油

50g

中筋面粉

50g

油

适量

糖粉

适量

做法共16个步骤

1.

因为这个是要糖粉的、我不知道糖粉哪里有的卖、 就自己拿白砂糖打、 装50g白砂糖

2.

用干磨刀头开打

3.

取50g黄油、 室温软化（软化哦、不是融化成液态、）

4.

加上打好的糖粉用打蛋器搅拌均匀、不要打发、

5.

话说打蛋器真不是女生玩的、胳膊酸死了……

6.

打一个鸡蛋

7.

蛋黄弃之不用、只取蛋清

8.

将蛋清分三次加入、用打蛋器搅拌均匀

9.

搅拌完成后是可流动的细腻糊状、

10.

倒入过筛后的中筋面粉、过筛的过程没拍、

11.

继续用打蛋器打匀

12.

打成这种质地就OK了、有点像奶油的感觉

13.

把搅拌好的面糊装进小号裱花袋、 剪一个圆形小口

14.

表示之前都很OK、 但是从这部起、从没用过裱花袋的君君表示各种吃力…… 好像便便哦……这形状太难看了…… 烤盘涂一层薄油、有刷子刷比较好、君君没找到刷子、到了一点点油、拿面纸抹均匀的、把面糊挤成圆形或者你喜欢的各种形状 对了、要保持一定行间距、因为加热是会融合摊开的

15.

放入预热好的烤箱、嗯、我家是十年前的老家伙…… 关于烤箱预热就是烤箱先设定好温度、空热5-10分钟、以达到你需要的温度……我家到了预定温度右边的小灯会闪个不停、就说明预热好了、 160℃、上层15分钟左右、烤到边缘金黄即可

16.

形状有点大的大小的小、但是味道还是不错的~ 刚烤出来的饼干有点软、不过放几分钟就脆脆的了 和超市买的曲奇饼干味道有点像、