酱焖凤爪的做法

所需食材

鸡手

500g

葱姜蒜

适量

盐

10g

海鲜酱油

5g

蚝油

5g

糖

10g

花椒大料

10g

桂皮香叶

适量

干红辣椒

两个

料酒

10g

醋

10g

做法共6个步骤

1.

鸡手洗净，用到去掉指甲尖

2.

放入锅中焯水，撇去血沫。捞出冲洗后备用

3.

调料备好

4.

锅中放少许底油，加入调料炝锅，放入鸡手。加料酒，白糖，醋，酱油等调料

5.

煸炒出香味后加入热水，刚刚淹没过鸡手即可，用中火炖制20分左右

6.

成熟后用大火收汁。即可出锅