大馅馄饨的做法

所需食材

猪瘦肉

500g

金针菇

1包

胡萝卜

1根

混沌皮

700g

油

适量

盐

适量

生抽

适量

蚝油

适量

姜

适量

葱

适量

紫菜

适量

酱油

适量

鲜贝露

适量

香菜

适量

做法共17个步骤

1.

金针菇根切掉.洗干净了.锅里放水烧开.加入金针菇焯水.

2.

这是成品肉馅.加姜末.生抽.

3.

少加点蚝油.提鲜.

4.

放一个鸡蛋清.花椒粉.生葱花.

5.

吧油烧热加入切好的葱花榨出香味.不要过了啊.

6.

给肉馅里加入葱花油.适量的加.加多了就油腻了.

7.

如果肉馅比较干就放点水.一次不要加太多.顺时针搅拌.应为是做混沌肉馅太干了就不好吃了.发柴.

8.

肉馅调好后加入切碎的金针菇.胡萝卜切碎.胡萝卜先用擦成丝在切会比较好切.鸡精.味精.依自己的爱好加.

9.

这是调好的陷.

10.

混沌皮是买的.吧肉馅放在一个角上卷起来.在卷一下.

11.

收口处得沾点水.要是自己做的混沌皮就不用沾水了.（自己又拍照又包有点乱啊.包含）

12.

调混沌汤.加点鲜贝露.

13.

家点胡椒碎.

14.

加点味达美酱油.醋.

15.

放入虾米.紫菜.辣椒油.（辣椒油依个人口味加.要是不喜欢这汤料.可以放点紫菜.虾米.香菜.也很好的）.

16.

锅里烧开水放入包好的混沌.混沌大小不一样就自己掌握时间吧.

17.

给调料碗里加点煮混沌的汤在吧混沌呈起来.放点香菜.