香辣小龙虾的做法

所需食材

小龙虾

750g

魔芋

250g

精盐

适量

味精

适量

生抽

适量

白糖

适量

料酒

适量

干辣椒

适量

豆瓣

适量

姜

适量

桂皮

适量

小葱

适量

小米辣

适量

香叶

适量

香菜

适量

大蒜

适量

做法共7个步骤

1.

将在菜市场已经处理好的龙虾，用淡盐水浸泡一个小时。

2.

准备各种食材。

3.

将龙虾捞出沥干水分，先过一遍油，装盘备用。

4.

将各种食材清洗，切好。

5.

锅内放油烧热，放花椒、姜蒜、桂皮、香叶爆香之后 放郫县豆瓣、干辣椒炒出红油，然后放小龙虾炒一会儿，加盐、生抽、白糖、料酒。

6.

加适量清水，淹过小龙虾，放入切好的魔芋，盖上锅盖焖制10到15分钟。

7.

当汤汁收干，放小葱、味精快炒起锅，撒上香菜就OK了。