凉拌米粉的做法

所需食材

江西米粉

450g

瘦猪肉

200g

油

适量

生抽

适量

生粉

适量

白糖

适量

黄瓜

适量

大料

适量

甘草

适量

做法共10个步骤

1.

食材：江西米粉一包，瘦猪肉切片，花生，黄瓜 准备米粉。

2.

瘦猪肉切片用生抽，白糖，姜丝腌制片刻。

3.

小碗装水放入甘草和大料泡浸出味。

4.

花生放入微波炉叮熟之后放点儿油和盐拌均匀。

5.

黄瓜切丝待用。

6.

米粉放入煮锅加上煮煮开十分钟之后熄火焖熟捞起过冷水之后沥干水份。

7.

将腌好的猪肉放入不粘锅煎炒熟。

8.

将泡浸的大料甘草水放入小煮锅加蚝油，香醋，白糖，生粉勾芡煮至较为浓稠调好合适自己的口味即可。

9.

所有的食材都准备好了。

10.

将适量的米粉放入碟里，洒上花生，黄瓜，将煎好的肉片铺在米粉上，淋上酱汁即可。 这款“凉拌米粉”酸甜清爽，酱汁用大料甘草泡的水来做味道甘香特别，喜欢辣的可以加些辣椒酱伴着吃更来劲。