椰子煲鸡汤的做法

所需食材

椰子

2个

鸡

1只

盐

适量

做法共12个步骤

1.

椰子2个，图为1个，用刀尖顺上面小圆斑的地方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉，这个步骤比较困难

2.

取出的椰子肉切小块

3.

买鸡肉的时候可以叫卖家帮忙砍好，挑出鸡脖子、鸡头鸡脚等多骨的部位先放入沙煲

4.

鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡

5.

剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好，

6.

砂锅里放入切好的椰子肉

7.

注入适量水，只要没过椰子肉少许便可，因为后面还要加入椰子汁，这里先把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时

8.

煲好后倒入椰子汁

9.

煮滚

10.

汤开后倒入鸡肉

11.

小火加盖煲20分钟左右

12.

煮至鸡肉脱骨状态即可