小餐包的做法

所需食材

高筋面粉

350g

牛奶

145g

鸡蛋

50g

黄油

25g

盐

1g

白砂糖

50g

白芝麻

少许

色垃油

少许

做法共15个步骤

1.

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分

2.

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3.

和好面可拉出薄膜

4.

整形后放入面包机发酵1小时

5.

发酵至2到2.5倍

6.

白芝麻、糖和低粉拌均勻备用

7.

排出空气分10小团醒15分钟

8.

把面团擀成牛舌状

9.

由上而下卷起

10.

中间一分为二

11.

取一面包底部沾水

12.

再放到备用的芝麻糖粉沾一下

13.

放在涂有色拉油的烤盘里进行第二次发酵

14.

发酵至2到2.5倍涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱中上下烤20分钟

15.

20分钟后出烤箱放凉