减糖减油基础戚风蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

90g

牛奶

70g

橄榄油

40g

鸡蛋

4个

糖

60g

塔塔粉

适量

做法共11个步骤

1.

食材比较简单，来个合影

2.

将鸡蛋，蛋白、蛋黄分开，一定要用分蛋器

3.

将牛奶与橄榄油混合，

4.

再放入蛋黄，混合均匀

5.

先筛入部分面粉，混合好。再筛入全部面粉

6.

糖与塔塔粉混合

7.

打发蛋白打散后分三次加入糖

8.

取1/3蛋白与面糊混合，用翻拌方法混合均匀

9.

再加入剩余蛋白

10.

搅拌均匀加入戚风蛋糕模具

11.

振出气泡，放入烤箱，先160度30分钟，再176度30分钟，出锅后马上倒扣。待凉后脱模