土豆绿豆饼的做法

所需食材

土豆泥

150g

甜绿豆沙

50g

鸡蛋黄

适量

澄粉

适量

做法共9个步骤

1.

土豆上锅蒸熟去皮，压成泥。拿出事先做好的甜绿豆沙，备好适量的澄粉。

2.

把土豆泥、澄粉混合，和匀。再揪成一个20g大小的剂子。

3.

把土豆泥剂子擀成片，一个土豆泥片包一个大约8g的甜绿豆沙馅（绿豆沙馅是事先用白糖做好的）。

4.

包好后，团成小团。

5.

用磨具压上花印。放入烤盘中。

6.

取鸡蛋黄一个。

7.

用刷子在土豆饼的印花上，刷上蛋黄液。

8.

送入烤箱，上下烤——200度20分钟到30分钟即可。

9.

上桌。