胡萝卜茄子猪肉水饺的做法

所需食材

猪肉末

350g

茄子

400g

胡萝卜末

80g

葱姜末

适量

炸肉酱

1汤匙

白萝卜

50g

油

适量

盐

适量

白糖

适量

酱油

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

香油

适量

做法共9个步骤

1.

茄子切末，用适量的盐拌匀，腌制5分钟，用手挤去多余的水分备用。猪肉馅中放入盐、酱油、白糖、胡椒粉、料酒、葱姜末搅打上劲备用。胡萝卜、白萝卜切末备用。

2.

锅烧热，放入植物油烧至五成热，放入胡萝卜、茄子和白萝卜末略炒，再放入炸肉酱炒匀。

3.

趁热放入肉馅，搅拌。

4.

再加入茄子末、香油搅匀成饺子馅，若水分太多可放一些紫菜拌匀。

5.

取出一张饺子皮，中间放入馅料，用用勺子压实。

6.

两边对压，就可以了。

7.

包好的饺子放在盘子里备用。

8.

锅内加足水，大火烧开，下入饺子。

9.

煮至镜子浮起后再煮2分钟，捞出即可。