肉馅香菇的做法

所需食材

香菇

200g

肉馅

100g

油

适量

盐

适量

糖

少许

淀粉

少许

枸杞

少许

做法共14个步骤

1.

调好的肉馅（肉末加一个蛋清、胡椒粉、鸡精、盐、葱、姜粉，往一个方向搅伴均匀）备用；

2.

新鲜香菇洗净，用剪刀去蒂；

3.

用热水焯制一下

4.

选出比较均匀的香菇

5.

将肉馅填入香菇里

6.

锅中倒入油加热

7.

等油温到五成热时，将填好肉馅的香菇肉馅朝下放入锅中煎制

8.

待煎制上色、定型后翻面，稍加定型即可。

9.

倒入少许清水（高汤更佳），用中火烧制

10.

加入精盐

11.

放入少许白糖

12.

撒上少许枸杞，用中火烧制十分钟

13.

待汤汁吸收差不多时，倒入水淀粉勾芡

14.

汤汁浓稠后即可出锅啦。