甜酒的做法

所需食材

糯米

500g

酒曲

1包

做法共5个步骤

1.

糯米淘洗干净，加清水泡20个小时左右（放进冰箱），泡好的米加水放进微波炉煮成米饭。

2.

蒸好的糯米饭倒入洗菜的篮子里，对着水龙头冲啊冲，冲到米饭温热时止。

3.

冲过凉的糯米饭拌入酒曲，拌匀后，放进一个大盆里（俺家没有瓦盆之类的东东，只好用这个了），再在米饭表面洒少许酒曲，中间挖一坑。取一只洗净的酸奶盒，去掉其底部，并将其放入中间的坑中，顺便再在里面留少许酒曲。

4.

盖上盆盖，并用毛巾将其裹好，放进冰淇淋保温袋里，拉上拉链。

5.

30个小时后，打开包装，没有闻到酒香，尝了一下，也没有甜味，继续捂着；55个小时后，打开包装，嗯。。。有点酒香了，尝了一口，稍稍有些甜味，嘿嘿，再继续捂着；80个小时后，打开包装，好香，好甜，去掉包装，端起盆来。