黄花菜蛋炒饭的做法

所需食材

冷米饭

600g

黄花菜

100g

鸡蛋

4枚

油

适量

盐

适量

青尖椒

1支

香菜

1棵

味精

适量

做法共12个步骤

1.

新鲜黄花菜开水烫过（炒饭不用这么多，我是将买的一起烫了，用一小把就可以了）

2.

冷水浸泡2小时

3.

将黄花菜切碎

4.

鸡蛋打散

5.

青尖椒、香菜切碎

6.

锅加油烧热（炒鸡蛋用，油不要太少，少了鸡蛋不蓬松）多的鸡蛋取出余油炒饭更好）

7.

将鸡蛋划炒散

8.

余油加青尖椒翻炒

9.

加冷米饭、盐翻炒，炒的时候可以在锅的中间加少许冷水，，这样粘连的米饭球立刻会散开

10.

加黄花菜翻炒

11.

加炒好的鸡蛋翻炒均匀

12.

加香菜、味精出锅即可