辫子面包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

鸡蛋

1只

牛奶

150g

酵母

5g

糖

40g

黄油

25g

盐

1g

做法共13个步骤

1.

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分钟

2.

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3.

和好面可拉出薄

4.

整形后放入盆中，放在湿润温暖处发酵

5.

发酵至2到2.5倍

6.

排出空气分9小团醒15分钟

7.

把面团擀成长条

8.

编成辫子

9.

编好的辫子放在烤盘里第二次发酵

10.

发酵至2倍

11.

涂上鸡蛋液，烤箱180度预热5分钟放入面包烤25分钟

12.

25分钟出烤箱放凉

13.

组织很好可拉丝呢