手擀面的做法

所需食材

面粉

150g

水

65g

盐

1/8勺

做法共17个步骤

1.

用料

2.

将所有材料倒在一起

3.

用搅拌机搅拌

4.

成为三光面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟

5.

按扁

6.

用擀面杖分别向四个方形擀压

7.

成为方形面片，均匀地涂抹上扑面

8.

用擀面杖一边擀一边将面片卷在擀面杖上

9.

面片完全卷在擀面杖上后，反复擀压几次

10.

将面片展开，继续重复前述动作几次

11.

展开面片，折成三折

12.

用擀面杖分别向四方擀压。再展开，折三折，擀压，如此重复数次

13.

最后展开面片，可以隐约透底

14.

将面片如布匹般卷叠

15.

成为宽长条状

16.

放在案板上，切成适宜的厚度

17.

将切好的面一根根展开，即成面条