抹茶树叶面包的做法

所需食材

高筋面粉

200g

抹茶粉

4g

牛奶

125g

色拉油

25g

盐

3g

低筋面粉

50g

白糖

35g

鸡蛋

30g

红豆沙

适量

酵母

6g

做法共22个步骤

1.

头一天把主料里的食材称量好备用

2.

牛奶里放入抹茶粉酵母调匀

3.

和面粉混合

4.

揉成团盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵

5.

第二天把辅料里的食材称量好备用

6.

拿出冷藏发酵至两倍大的面团

7.

把面团撕成小块和辅料里除了油和红豆沙的食材混合

8.

和成面团

9.

揉到面团光滑能出易破的膜

10.

分次放入色拉油揉进面团里

11.

摔打揉至透明膜出来

12.

分出剂子

13.

把剂子滚圆后盖上膜松弛15分钟

14.

准备红豆沙适量

15.

取一个面团压扁后包入豆沙馅

16.

两边捏口，成椭圆形

17.

压扁后放入烤盘

18.

用剪刀剪出切口，成树叶状

19.

放入烤箱，再放入一碗开水，发酵20分钟

20.

发酵至一倍大拿出，刷上蛋液入烤箱烤制

21.

烤箱180度预热5分钟，放入中层，上下火烤15分钟

22.

烤好拿出晾凉即可食用