椰蓉毛毛虫面包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

椰蓉

100g

牛奶

150g

鸡蛋

1只

白糖

30g

酵母

4g

盐

小勺

提子干

适量

做法共14个步骤

1.

先做椰蓉馅，准备好材料黄油40G，牛奶50G，鸡蛋一个，白糖40G，椰蓉80G

2.

奶锅中放牛奶，白糖和黄油一起小火加热至黄油溶化关火拌均

3.

待放凉后加入鸡蛋打散混合

4.

再加入椰蓉

5.

拌均后即为椰蓉馅，最好冷藏一会，让椰蓉吸足蛋和黄油的味道

6.

再准备下做面包体材料

7.

用后油后把所有材料（除去提子干）揉至扩展性阶段（可拉出光滑的薄膜状），然后开始发酵

8.

发酵至两倍大用手沾面粉戳洞不回缩即为发酵完成

9.

把面团取出排气后再分成三份，盖上保鲜膜醒发十分钟

10.

醒好的面团擀开成长方形，左边放上椰蓉馅，右边用刀切些小条状

11.

椰蓉馅上面再撒点提子干，然后卷起来把条状部分卷在最上面

12.

依次做完其它的毛毛虫面包体，排入烤盘二次发酵

13.

发酵至两倍大时刷蛋液，撒椰蓉，并用红豆装饰出毛毛虫的眼睛

14.

入180度的烤箱中层20分钟左右出炉