什锦炒豆芽的做法

所需食材

黄豆芽

250g

胡萝卜

1根

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

韭菜

少许

葱

少许

姜丝

少许

做法共18个步骤

1.

胡萝卜去皮

2.

黄豆芽洗净

3.

韭菜洗净

4.

鸡蛋

5.

胡萝卜切丝备用

6.

韭菜切段备用

7.

鸡蛋磕入碗中

8.

鸡蛋制成蛋皮丝备用

9.

取一净炒锅坐火烧热加油烧至6成热，下胡萝卜丝

10.

炒至8成熟出锅备用

11.

炒锅加热油烧至8成热，用葱姜丝爆锅

12.

下黄豆芽

13.

翻炒至5成熟

14.

下入胡萝卜丝翻

15.

再下入韭菜段炒至断生

16.

下蛋皮丝

17.

加盐调味，翻炒均匀出锅

18.

装盘