全麦韭菜包子的做法

所需食材

中筋面粉

600g

全麦胚芽

40g

全脂奶粉

40g

老面

200

油

适量

盐

适量

韭菜

适量

酵母

6g

水

300g

豆干

6塊

红葱酥

30g

蝦皮

20g

胡椒粉

适量

冬粉

1紮

芝麻油

适量

做法共10个步骤

1.

起油锅放少许油,爆香虾皮后再加作豆干末,炒至有点焦黄后再加入红葱酥拌炒一会,再放入胡椒粉,塩拌炒均匀后盛出,放凉备用

2.

将炒好的料,跟韭菜,冬粉,芝麻油拌匀备用

3.

将主料全部放入盆中

4.

搅拌成团

5.

放入桌上揉成光滑,盖上保鲜膜,醒约5~10分钟

6.

揉成长条状

7.

切成50g的剂子

8.

擀成圆薄状,包入饀料

9.

放入蒸笼,做第二次发酵,今天天气冷,我醒了约一个小时又20分钟才完成。

10.

水滚后中火蒸15分钟即可