芋泥排包的做法

所需食材

高筋面粉

500g

清水

205g

鸡蛋

93g

酵母

5g

奶粉

30g

砂糖

60g

葵花籽油

15g

芋泥

适量

做法共14个步骤

1.

葵花籽油除外所有的煮了放入面包机，按和面键25分钟，揉好后加入葵花籽油再按和面20分钟，然后发酵到两倍大

2.

取出面团，压扁排气，取一部分面团分成3份，每份约150g做吐司，剩下的分钟等份的小剂子做排包

3.

三个吐司面团擀成牛舌状卷好，松弛15分钟，小剂子滚圆后松弛10分钟

4.

松弛好的面团擀成牛舌状，抹上芋泥

5.

卷好

6.

放入吐司模

7.

发酵两倍大，刷上蛋液，放入烤箱180度40分钟

8.

小剂子擀成长片，抹上芋泥

9.

从左到右卷好

10.

放烤盘

11.

发到两倍大后刷上蛋液

12.

放入烤箱185度15分钟

13.

烤好的排包

14.

吐司