高丽菜馅饼的做法

所需食材

中筋面粉

300g

高丽菜

200g

香菇

5朵

胡萝卜

50g

滾水

100g

冷水

160g

油

10g

塩

2 1/2小匙

胡椒粉

适量

香油

1大勺

做法共8个步骤

1.

中筋面粉放入盆中,冲入沸水,搅拌均匀。

2.

再倒入冷水,搅拌后倒入色拉油,1/2小匙的塩,用手搓揉至没有面粉即可,盖上保鲜膜松弛30分钟。

3.

香菇泡水沥干,切末,起油锅爆香,香菇没有炒过,做成馅料香味不会明显,反而浪费放香菇的意义喔。

4.

高丽菜切末,胡萝卜刨丝,加2小匙的塩腌5分钟。

5.

不要挤压高丽菜,只要倒掉渗出来的水即可,倒入炒好的香菇,撒上胡椒粉,香油拌匀即可。

6.

面团揉成长柱状后,切成剂子。

7.

用手压平后,把边边用手指捏薄,包入馅料,松弛20分钟。

8.

锅里放入少许的油,放入饀料,煎至两面金黄即可。