松软饭卷的做法

所需食材

面粉

250g

冷米饭

300g

油

适量

盐

适量

鸡蛋

1枚

葱花

适量

泡打粉

适量

糖

少许

做法共13个步骤

1.

面盆加水、鸡蛋、油30g

2.

加盐、糖少许打匀

3.

面粉与泡打粉少许拌匀

4.

倒入鸡蛋水中和成面团，温处发酵15分钟

5.

冷米饭加葱花，油、盐拌匀

6.

将面粉揪出一块搓条、按扁

7.

擀成厚5毫米厚的皮分三段

8.

将米饭摆在一块面皮上

9.

卷起

10.

搓长

11.

切段，捏一下两边的米，防止炸时漏米

12.

入锅用漏勺翻滚炸至完全膨胀，成金黄色

13.

成品