炒青蛾的做法

所需食材

青蛾

1000g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

辣椒

适量

生抽

适量

料酒

适量

做法共13个步骤

1.

刚买回来的青蛾要放在盐水里泡一天吐出脏东西。

2.

看看一个个都伸出头来呼吸新鲜空气。

3.

捞出洗净。

4.

干辣椒剪开。

5.

葱姜切好。

6.

锅里放油烧热。

7.

放入葱姜和干辣椒爆锅。

8.

放入沥干水分的青蛾。

9.

翻炒一会青蛾就会张开贝壳，吐出水来。

10.

慢慢炒，等到全部张开，水分稍微收干。

11.

放点生抽。

12.

放点料酒去腥。

13.

放盐收汁出锅。