橙皮丝蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

65g

鸡蛋

4个

玉米油

30g

橙皮碎

适量

细砂糖

50g

水

32g

做法共11个步骤

1.

将鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打在两个无水无油的盆子里。蛋黄里将10克糖打散。

2.

加水搅拌均匀，再加油拌均匀

3.

筛进面粉，用手动打蛋器轻轻拌均匀

4.

倒入橙皮碎，拌均匀

5.

蛋白分三次加入40克细砂糖打至干性发泡

6.

将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里，上下切拌均匀

7.

打好的蛋糕糊为较浓稠的状态

8.

倒进铺了油纸的烤盘里，用刮刀抹平，再震动一下烤盘

9.

放进预热好的150度烤箱内烤20分钟左右

10.

晾凉

11.

切块即可