九层塔炒田螺的做法

所需食材

田螺

750g

油

适量

盐

适量

九层塔

适量

尖椒

1条

大蒜

适量

姜

适量

酒酿

2汤匙

做法共11个步骤

1.

田螺买回来后，要放在盆里养上一天时间，养的过程中要换几次水，这样田螺的泥才能吐干净。

2.

洗好滤水。

3.

九层塔摘除茎部，洗净，待用。

4.

准备好配料。

5.

热油锅，把蒜头、姜丝、辣椒放入锅里炒香。

6.

再放入九层塔，翻炒一下，装碗。

7.

再热油锅，把田螺倒入锅里炒。

8.

再放入两汤匙酒娘。

9.

再放入适量的盐，炒匀。

10.

把原先炒好的配料也倒入锅里，加入一碗水，盖上盖子焖至收汁。

11.

煮好装盘即可。