玉米油面包的做法

所需食材

高筋面粉

210g

低筋面粉

90g

细砂糖

24g

水

240g

高筋面粉

220g

低筋面粉

90g

细砂糖

95g

盐

1.5勺

奶粉

24g

蛋液

90g

水

54g

玉米油

72g

酵母

6g

做法共14个步骤

1.

主料的高粉和低粉和糖，一起混合

2.

酵母用湿水化开

3.

搅拌均匀

4.

倒进面粉里，搅拌均匀，成湿面团

5.

盖上盖子在室温内发酵

6.

三个半小时后发至满满的一盆，一按就自然回缩了

7.

扔进面包机桶内

8.

加入辅料内的水、蛋液、玉米油

9.

加入辅料内的糖、盐

10.

放进辅料内的面粉和奶粉

11.

启动面包机和面功能，完毕后再启动面包机发面功能

12.

发起来的样子，排气，整形，由于面团太软，所以我也没怎么整形。整形后的面团放在铺了油纸的烤盘上。放进烤箱，底层放一碗热水，进行发酵30分钟左右。

13.

发酵完毕，在面团上涂上蛋液，放进烤箱内倒数第二层，160度20分钟左右

14.

面包出炉了，一共做了9个面包