擂辣椒炒豆干的做法

所需食材

尖椒

120g

豆干

200g

蒜

4粒

蚝油

适量

油

适量

盐

适量

酱油

适量

鸡精

适量

做法共8个步骤

1.

豆干切成长块，在加了盐、酱油的开水中浸泡一会。

2.

辣椒洗净去蒂，用刀拍扁。

3.

将拍扁的辣椒入锅中，不加油，用锅铲反复碾压。

4.

直至辣椒变软。

5.

将擂好的辣椒用铲子划成碎长条。

6.

锅中放油烧热，入蒜炒香。

7.

入辣椒翻炒

8.

将豆干从酱油水中捞出，放入辣椒中。加蚝油、鸡精调味出锅。