燕麦葡萄干排包的做法

所需食材

高筋面粉

400g

鸡蛋

1只

牛奶

200g

燕麦

50g

葡萄干

20g

奶油奶酪

50g

黄油

25g

盐

1g

糖

30g

酵母

5g

做法共14个步骤

1.

把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分

2.

和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟

3.

和好面拉出薄膜

4.

再放葡萄干搅拌5分钟

5.

整形后放入盆中进行发酵

6.

发酵至2到2.5倍

7.

排空气分9小团醒15分

8.

取一面团揉成圆团

9.

擀成长条

10.

由上往下卷起

11.

卷好的面团放入烤盘里发酵

12.

发酵至2倍

13.

涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟放入烤箱，上下烤15分钟

14.

15分钟后出烤箱放凉