素菜小炒的做法

所需食材

水芹菜

50g

腐竹

15g

金针菜

20g

木耳

10g

橄榄油

适量

鱼露

适量

鸡粉

适量

砂糖

适量

生粉

适量

胡椒粉

适量

蚝油

适量

做法共15个步骤

1.

食材：水芹菜、木耳、金针菜、腐竹。

2.

将水芹菜洗净，切段。

3.

将木耳、腐竹和金针菜泡发，然后择洗干净，放入煮锅中。

4.

盖锅盖，焯烫一会。

5.

捞起。

6.

预备好芡汁（蚝油、砂糖、鸡粉、生粉、胡椒粉、麻油和清水）。

7.

拌匀。

8.

热油锅，将焯烫好的木耳、金针菜和腐竹回锅。

9.

倒入芡汁煸炒一会。

10.

倒入芡汁。

11.

盖锅盖，中火焖煮入味。

12.

揭盖，放入芹菜段。

13.

煸炒一会。

14.

即可关火。

15.

盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。