浓香培根面包的做法

所需食材

高筋粉

200g

全蛋

50g

水

70g

洋葱

60g

培根

100g

黑胡椒粉

1/4小勺

欧芹粉

1小勺

马苏里拉奶酪丝

35g

蛋液

适量

白芝麻

适量

黄油

15g

干酵母

2g

盐

1/4小勺

细砂糖

15g

做法共21个步骤

1.

面团料

2.

将除黄油外的面团料倒入盆中

3.

用搅拌机搅拌

4.

面团略光滑，加入黄油

5.

继续搅拌至出膜

6.

取出，放入大碗，用保鲜膜封好，放在温暖处，基础发酵80分钟

7.

准备馅料

8.

将洋葱，培根切碎末

9.

平底锅烧热，倒入培根煸炒出油

10.

倒入洋葱，炒软炒香

11.

熄火，加入欧芹粉，黑胡椒粉拌匀

12.

冷却后，加入马苏里拉拌匀备用

13.

面团发酵结束

14.

取出排气，分割成5等分，滚圆，松弛10分钟

15.

将面团擀成长方形

16.

翻面，铺上适量馅料

17.

将面片对折，粘紧边缘

18.

表面刷蛋液，粘满芝麻，放入纸模

19.

最后发酵30分钟至面团长大

20.

放入烤箱，中层，上下火180度，烤18分钟左右，

21.

表面金黄出炉