酱爆牛肉片的做法

所需食材

牛里脊肉

300g

老黄瓜

100g

胡萝卜

50g

烤肉酱

适量

酱油

适量

食用油

适量

生粉

适量

做法共13个步骤

1.

洗净后，顺着纹路横切薄片，越薄越好；

2.

将牛肉片放入容器里，撒入生粉，注入适量食用油；

3.

注入烤肉酱

4.

取筷子将所有食材、辅料搅拌均匀

5.

酱有点淡，需要再加一点酱油；

6.

取筷子将所有食材、辅料搅拌均匀；

7.

装牛肉的容器上盖，让食材静置腌制入味；

8.

黄瓜和胡萝卜洗净后，用削皮刀去皮

9.

黄瓜切成四瓣，用刀取出瓜瓤，改用切菜器将胡萝卜和黄瓜切花样

10.

起锅，热锅后注入适量的食用油，放入胡萝卜翻炒；

11.

黄瓜放入锅中与胡萝卜、盐同炒，这个这个动作要快，炒均匀后，出锅装入盘中

12.

锅里留油，热锅后放入牛肉片（牛肉在下锅前加入少许水并拌匀）；

13.

锅里留油，热锅后放入牛肉片（牛肉在下锅前加入少许水并拌匀）；