酱拌豆腐的做法

所需食材

南豆腐

1块

小白菜

1颗

小芋头

1个

红椒

适量

酱油

1大勺

豆瓣酱

2大勺

做法共6个步骤

1.

小白菜洗净，切去2/3的叶子部分，顶部切掉，小芋头对半切开；

2.

用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰；

3.

锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球；

4.

加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干；

5.

豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔；

6.

豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可。