媲美回锅肉的下饭菜----蒜薹香煎肉的做法

所需食材

蒜薹

250g

五花肉

500g

青椒

1个

葱

适量

蒜瓣

3粒

红辣椒

2个

郫县豆瓣酱

15g

豆豉

15g

糖

2g

生抽

10ml

鸡精

1·5g

料酒

15ml

姜

适量

做法共13个步骤

1.

准备好食材。

2.

蒜薹洗净切段入开水中焯烫过凉备用。

3.

五花肉洗净入锅中加入葱姜，料酒煮至7分熟。

4.

煮好的肉切薄片，葱姜蒜切碎，辣椒切碎。

5.

准备好郫县豆瓣酱和风味豆豉。

6.

炒锅到油烧热爆香葱姜蒜红辣椒。

7.

倒入五花肉片翻炒至肉片微焦黄。

8.

把肉片拨在一边倒入郫县豆瓣酱和豆豉炒出香味。

9.

再把肉片一起翻炒均匀。

10.

加入生抽和白糖翻炒均匀。

11.

倒入蒜薹继续翻炒。

12.

放入青椒翻炒均匀。

13.

最后加少许鸡精翻炒均匀关火。