木须肉的做法

所需食材

鸡蛋

100g

精肉

100g

水发木耳

50g

胡萝卜

50g

黄瓜

50g

洋葱

15g

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

料酒

1小勺

淀粉

1/2勺

鸡精

1/4勺

做法共10个步骤

1.

将木耳用水浸泡，泡发好后洗净，去蒂，撕成小朵。

2.

将肉切成肉片，放入盐适量、五香粉适量、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟入味。

3.

黄瓜洗净，切成象眼片。

4.

胡萝卜洗净，去皮，切成象眼片。

5.

将鸡蛋打入碗中，放入盐适量，搅匀成蛋液。

6.

洋葱洗净，切成小丁。

7.

锅中倒入少许油，待油温略高后倒入蛋液，炒熟后盛入小碗。

8.

锅中倒入少许油，待油温略高后放入肉片，炒至肉色发白无血色后盛出。

9.

锅中倒入少许油，待油温略高后放入五香粉适量，放入洋葱丁，炒出香味后放入胡萝卜片、翻炒半分钟左右放入黄瓜片、木耳、盐适量，翻炒均匀。

10.

放入肉片、鸡蛋、鸡精，翻炒均匀后盛出装盘即可。