油泼卷心菜的做法

所需食材

卷心菜

300g

油

15ml

盐

10g

干辣椒

5g

芝麻

5g

八角

2g

花椒

2g

糖

5g

做法共8个步骤

1.

准备材料

2.

卷心菜清洗干净后，切去根部

3.

将卷心菜的叶子剥下来

4.

锅中水烧开，加入5克盐，将卷心菜下锅焯半分钟

5.

将焯好的卷心菜迅速放入凉水中浸泡

6.

将卷心菜捞出沥干水，放上切好的红辣椒、5克盐、5克糖

7.

锅中放油，油热后将花椒、八角和芝麻一起放入炒出香味，然后关火

8.

将热油泼在卷心菜上，激出辣椒的香味，拌匀即可食用