私房凉拌西葫芦的做法

所需食材

西葫芦

1个

油

适量

盐

适量

美极鲜味汁

10ml

米醋

10ml

花椒

2g

干辣椒

1根

生抽

10ml

蚝油

5ml

花椒

5g

做法共13个步骤

1.

西葫芦洗净

2.

对刨去芯

3.

切片

4.

入油盐水焯一下

5.

变色即捞入凉水拔凉

6.

控水备用

7.

花椒和辣椒

8.

鲜虾仁几个

9.

将鲜虾仁入开水焯至熟捞出过凉水

10.

捞出备用

11.

将所有调料在一碗中调匀

12.

取一净炒锅坐火烧热加油烧至7成热，关火后下入花椒和干辣椒炸香

13.

将西葫芦和鲜虾仁摆好盘，把料汁浇在上面，再淋上花椒辣椒油即可，吃时拌匀。