干煸肥肠的做法

所需食材

肥肠

400g

红辣椒

1个

青辣椒

3个

花椒

适量

蒜蓉

适量

姜粒

适量

盐

适量

做法共10个步骤

1.

青红辣椒切丝（我切的是大丝，嘻嘻），花椒适量，蒜蓉适量，还有姜末待用，这几样非常重要，对去除肥肠的味道起到不可磨灭的功劳

2.

买的做好的卤肥肠

3.

锅内下一点点油，因为肥肠都有油的，放油是为了爆香作料

4.

下花椒，蒜蓉，姜末等爆香

5.

下肥肠，煸炒

6.

不断煸炒，直到没有多少水分

7.

装盘待用

8.

锅内下一点点油，下辣椒丝翻炒

9.

直到断生

10.

下肥肠煸炒，直到没有多少水分，下适量盐，因为肥肠本身是卤过的，是咸的，所以注意下的盐的量。