虎皮辣椒的做法

所需食材

辣椒

150g

油

适量

盐

适量

料酒

适量

味精

适量

大蒜

适量

生姜

适量

白糖

适量

醋

适量

做法共7个步骤

1.

将辣椒洗净，去蒂

2.

把锅烧热至冒青烟，把辣椒倒下锅 用锅铲挤压青椒，让青椒紧贴锅，稍用力碾，可以听到劈劈啪啪的声音

3.

煎至辣椒表面起一块块白色或焦的虎皮状印子 盛起备用

4.

把醋、白糖、酱油、料酒同放入碗内，调成糖醋汁，生姜切片 大蒜切碎末

5.

锅里热油 放入生姜和大蒜 炒出香味

6.

倒入煎好的辣椒

7.

烹入糖醋汁，搅拌均匀即成