麻辣糖醋鱼块的做法

所需食材

草鱼

500g

糖

1大勺

醋

1大勺

酱油

1大勺

白酒

适量

盐

2g

花椒

5粒

辣椒

2个

做法共10个步骤

1.

草鱼洗净控干水分

2.

去掉鱼两边的腥线。

3.

去掉鱼头，鱼身斩块。

4.

加入白酒 盐 花椒 胡椒粉 醋腌制30分钟

5.

取一碗加入清水 酱油 糖 醋 淀粉勾兑成碗汁。

6.

腌制好的鱼块均匀的裹入淀粉。

7.

锅中放油，油温后下入鱼块。 小火炸至金黄，捞出备用

8.

锅中留低油，下入辣椒炒出香味。放入姜丝爆香。

9.

倒入碗汁，炒至汤汁粘稠。

10.

倒入炸好的鱼块，迅速翻炒均匀即可。