盐酥黄豆----可以当零食的早餐小菜的做法

所需食材

黄豆

400g

油

适量

盐

适量

做法共7个步骤

1.

把不好的豆子挑出去不要

2.

挑好的豆子用清水洗一下,再换干净的清水泡到豆子涨大起皱

3.

泡好的豆子控干水分,这点很重要,带水的豆子炸的时候会溅油的

4.

看看泡好的豆子都是有皱纹的,再看仔细了,有个别的豆子即没涨大也没有皱纹,那就是死豆子了,挑出来不要.

5.

淋干水分的豆子又会缩小一些的,看看很干爽了吧,可以下油锅洗澡了

6.

油温二,三成热时放入黄豆用小火炸制金黄色即可

7.

炸好的黄豆上面撒上精盐,喜欢吃甜的也可以撒上白糖.晾凉装在密封的容器里,随吃随取.我的盐酥黄豆出炉了,那个香啊!那个脆呀!