宫保虾仁的做法

所需食材

鲜虾

200g

花生米

50g

大葱

适量

醋

1勺

酱油

1勺

盐

2g

淀粉

适量

蒜

适量

辣椒

适量

糖

1勺

做法共12个步骤

1.

将虾去头，去皮，去沙线后洗净。放入白胡椒 盐 淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。

2.

大葱切碎段，姜切末。

3.

花生米去掉红皮。

4.

取一小碗，加入水 淀粉 酱油 糖 醋 料酒兑成碗汁。

5.

花生米过油炸熟。

6.

锅中放油下入虾头炸出红油，把虾头捞出。

7.

锅中放入虾油爆香姜碎。

8.

下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。

9.

锅中留低油下入辣椒煸炒。

10.

放入碗汁烧开至粘稠。

11.

放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。

12.

下入葱碎段煸炒均匀即可。