泡椒鹌鹑蛋的做法

所需食材

鹌鹑蛋

30个

泡椒

300g

胡萝卜

50g

油

适量

盐

适量

姜

适量

花椒

适量

糖

适量

葱

适量

做法共9个步骤

1.

鹌鹑蛋冷水下锅，放入少许盐，加盖煮开后马上关火，加盖焖两三分钟

2.

然后剥去外壳

3.

胡萝卜切片，也可以用切花模切出各种形状，葱、姜切片

4.

锅中放入少许油，放入花椒、葱、姜炒香

5.

下入胡萝卜片煸炒

6.

再下入泡椒煸炒

7.

倒入泡椒水，调入盐、糖，烧开后关火

8.

泡椒水晾凉后，与剥壳后的鹌鹑蛋一起装在保鲜碗内

9.

加盖后放冰箱冷藏腌制8小时后即可