蒜泥茄子的做法

所需食材

长茄子

400g

油

适量

盐

适量

大蒜

适量

花椒

适量

小葱

适量

生抽

适量

做法共6个步骤

1.

长茄子洗净，剖开上锅蒸熟。

2.

蒸好的茄子晾凉后用筷子划成细条。

3.

把小葱切成葱花。

4.

大蒜砸成蒜泥后，倒入1/2汤匙生抽拌匀。

5.

锅里油热后，放入花椒，葱花、适量精盐爆香。

6.

把葱油趁热倒在茄条上，根据个人喜好把调好的蒜泥倒在茄条上拌匀即可。