虾仁蒸蛋的做法

所需食材

海虾

100g

鸡蛋

2个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

葱

适量

姜

适量

蒸鱼豉油

适量

做法共9个步骤

1.

准备食菜

2.

海虾去壳.去头.去沙线洗净，用料酒，姜片腌一下。

3.

鸡蛋磕入碗里，放些油，盐

4.

加一倍的温开水，打匀

5.

用漏勺过滤掉浮沫，取2/3倒入小碗

6.

放入蒸锅

7.

大火蒸至凝固

8.

放入洗净的虾仁，再倒入剩下的1/3蛋液，蒸5分钟左右

9.

撒些葱花，浇上蒸鱼豉油，闷1分钟即可