荔枝虾球的做法

所需食材

沙虾

100g

荔枝

150g

鸡精

适量

盐

适量

料酒

适量

蛋清

适量

上汤

适量

水淀粉

适量

做法共7个步骤

1.

荔枝、新鲜沙虾准备好。

2.

荔枝去核，放淡盐水中浸泡片刻捞出，虾去头留尾去虾肠，用盐、鸡精、料酒、蛋清上浆，腌制10分钟。

3.

将虾身卷曲放入荔枝内，做成荔枝虾球待用。

4.

姜切成碎粒，上汤、水淀粉备好。

5.

锅下油烧温，放入姜粒爆香。

6.

然后把荔枝虾球虾身朝下放入锅里，倒入上汤焖都一会。

7.

煮至虾身变色，撒入盐，淋入水淀粉即可出锅。