蒸出美味和健康---鱼香蒸茄子的做法

所需食材

茄子

400g

蒜瓣

4粒

葱花

适量

郫县豆瓣酱

15g

生抽

5ml

香醋

10ml

白糖

10g

生姜汁

5ml

香油

适量

橄榄油

适量

香菜

适量

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

准备好所有的食材。

2.

茄子洗净切开，入蒸锅中大火蒸熟10分钟左右。

3.

准备一个小碗加入生抽，香醋，糖，生姜汁、淀粉搅拌均匀成为鱼香汁备用。

4.

葱切葱花，蒜瓣切碎末，准备好郫县豆瓣酱。

5.

蒸好的茄子取出凉一凉。

6.

用手撕成茄条稍沥干水分备用。

7.

把撕好的茄条摆入盘中，可用香菜做装饰。

8.

炒锅倒入香油和橄榄油放入豆瓣酱炒出香味。

9.

再放入蒜末和葱花炒香。

10.

加入调好的鱼香汁。

11.

小火搅拌至浓稠出香关火。

12.

把鱼香汁浇在茄子上，摆上香菜即好。