糖醋鱼片的做法

所需食材

大头鱼肉

400g

淀粉

适量

五香粉

适量

盐

适量

食用油

适量

蕃茄酱

适量

陈醋

适量

白糖

适量

鸡蛋

1个

做法共15个步骤

1.

鱼身分离出鱼骨鱼肉。

2.

取出鱼肚上的鱼骨。

3.

鱼肉切片。

4.

取一个大的容器盛鱼肉，下适量的盐和五香粉。

5.

下一个鸡蛋和适量的淀粉。

6.

用手抓匀后放置七八分钟。

7.

锅里下油烧热。

8.

下鱼片炸至金黄后捞出控油。

9.

锅里油再次烧热。

10.

倒入炸好的鱼片再复炸一次。等锅里的大泡泡变成小泡泡即可。

11.

倒出多余的油，锅里留底油，下适量的番茄酱。

12.

滴少许陈醋。

13.

加入一点白糖。

14.

翻炒均匀。

15.

再倒入炸好的鱼片翻炒，使每片鱼肉外面都能粘上糖醋汁。