腊味煲仔饭的做法

所需食材

米

100g

腊肉

50g

腊肠

100g

青菜

150g

油

适量

蚝油

适量

盐

适量

芝麻油

适量

做法共7个步骤

1.

腊肉、腊肠放入热水里泡热后切成片（天气太冷，泡过后的腊味比较软，这样比较好切）。

2.

米放入煲仔里先用水泡三小时。

3.

饭放入炉子上小火煲至只剩下一点点表面的水。

4.

放入腊肉、腊肠，小火再焖，至表面基本看不到水时，用小久子小心的沿着锅边放一点油，一直小火煮到会听到油啪啪的小声响时，饭就煮好了。

5.

煮饭的过程中另开一锅，放水和适量的盐、油，放入青菜。

6.

焯熟，然后夹到饭面摆好。

7.

拿一个小碗，放入一点生抽，一点蚝油，一点芝麻油，加入一点点凉开水，趁热淋在煮好的煲仔饭上。