在家也能做的豆腐脑的做法

所需食材

内脂豆腐

1盒

泡发木耳

30g

泡发黄花

40g

鸡蛋

1个

水淀粉

适量

盐

适量

香菜

适量

芝麻油

适量

高汤精

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

辣椒粉

适量

酱油

适量

做法共11个步骤

1.

黄瓜木耳泡发洗净去蒂。

2.

锅炉中放葱姜、蒜八角爆香。

3.

加入木耳、黄瓜爆香。

4.

加入适量水、盐、高汤精、酱油大火煮开。

5.

加入水淀粉。

6.

加入打散的蛋液煮开。

7.

加入香菜、辣椒粉、芝麻油调味。

8.

内脂豆腐开盖，用勺轻轻斜挖成薄片。。

9.

放入碗中。

10.

倒入煮好的卤汤。

11.

吃时调匀即可。