鱼香茄子盖饭的做法

所需食材

茄子

300g

五花肉

适量

郫县豆瓣酱

适量

葱

适量

生抽

适量

醋

适量

白糖

适量

淀粉

适量

做法共11个步骤

1.

茄子洗净，却段。

2.

上面切网格。

3.

拍上干淀粉。

4.

锅子烧热，放油，将茄子放入，炸黄色。

5.

另起一锅，烧热，放入少许油，将五花肉放入。

6.

将五花肉煸炒至油逼出。

7.

放入葱碎，煸炒。

8.

倒入红油豆瓣酱，煸炒。

9.

放入炸过的茄子花。

10.

倒入鱼香汁，煸炒。

11.

至汤汁粘稠，出锅即可。 米饭盛碗，倒扣入盘内，浇上鱼香茄子即可。